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12月4日 la ricetta del mio tiramisùIl mio dolce preferito è il tiramisù e siccome piace a molta gente vi suggerisco un metodo per farvelo a casa.
Ingredienti:
100 gr zucchero
3 uova
250 gr mascarpone
savoiardi (suggerisco Vicenzi)
cacao
caffe e caffè d'orzo
liquore (marsala o a piacere
io uso il caffè sport)
Preparazione:
si separano i tuorli (rossi) dagli albumi (bianchi)
sbattiamo (suggerisco con uno sbattitore elettrico) i tuorli con lo zucchero aggiungendolo via via
dopo passiamo ad incorporare il mascarpone alla perfezione
prepariamo i savoiardi in teglie o altro contenitore adatto
versiamo il caffè mescolato al caffè d'orzo (altrimenti è troppo forte e poi sveglia) e al liquore
consiglio una spruzzatina leggera di cacao sui savoiardi imbevuti di caffè
montiamo a neve gli albumi e li aggiungiamo alla crema precedentemente preparata
versiamo la crema di mascarpone sui savoiardi
e per chi vuole un'altra spruzzatina leggera di cacao sopra (leggera sennò stucca)
Ciao Ciao e Buon Tiramisù
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