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12月4日 la ricetta del mio ragùIngredienti:
1 cipolla
3-4 code di sedano
1 carota di medie dimensioni o 2 piccole
circa 1 Kg di carne macinata
2 pelati
Preparazione:
tritare cipolla carote e sedano e metterle in una pentola con doppio o triplo fondo
far appassire (io lo faccio senza olio) le verdure tenendo parzialmente chiusa la pentola con un coperchio
quando il colore delle verdure è meno vivido, più tenue aggiungere la carne
farla rosolare fino a creare un impasto di colore piuttosto omogeneo far evaporare in gran parte il liquido della carne
passare i due pelati nella pentola, aggiungere acqua in abbondanza e far bollire fino a quasi completa evaporazione
Suggerisco di abbassare il fuoco via via che il ragù si fa più denso; attenzione agli schizzi quando lo girate.
Buon Ragù 引用通告此日志的引用通告 URL 是： http://reisendurchdiewelt.spaces.live.com/blog/cns!F6277C806C95BC84!138.trak 引用此项的网络日志
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