Buongiorno, ho appena fato colazione con una fetta di buon e semplice pan di spagna, farcito con la marmellata di mandarini tardivi, perciò è mio dovere esporvi qual è la ricetta e quali sono gli ingredienti da usare per rendere più dolce la vita...:

 

Ingredienti x 6 fette:

150 g di zucchero

3 uova

75 g di fecola di patate

75 g di farina

una bustina di vanillina

una teglia tonda da 24 cm

olio/burro e farina per ungere e infarinare il contenitore

 

Preparazione:

sbattere le uova poi aggiungere lo zucchero amalgamandolo bene (molto bene!!)

prendete un setaccio e mettetevi la fecola, la farina e la vaniglia e unitele in maniera uniforme alle uova "zuccherate"

aggiungete, appena prima di versare l'impasto nella teglia, un pizzico di sale

versate l'impasto nella teglia imburrata e infarinata

fate cuocere per circa 30 min a 170 °C

(tirate fuori il dolce solo quando il colore della crosta comincia ad essere marroncino chiaro, non prima!!)

dopo averlo sfornato, fate raffreddare e se volete potete tagliare le fette a metà farcendole con ciò che più vi attira:

cioccolata, marmellate, miele, creme, etc

 

Suggerimento:

se vi piacciono le vere marmellate: o le trovate da qualcuno di fiducia che le fa in casa, o al supermercato scegliete quelle senza zucchero aggiunto, oppure se i vostri budget non hanno confini o non vi danno preoccupazioni cercate le marmellate di Moreno Cedroni (Marche).